אחרי שביקרתי בפיצה ברדק, שאלתי את עצמי איך יכול להיות שירושלמי כמוני לא היה שם אפילו פעם אחת. בנערותי היינו קובעים החבר'ה יציאה בפיצריה השכונתית., מאז לא יצא לי לתכנן יציאה כדי לאכול פיצה. בדרך כלל כשאני אוכל פיצות זה עם משלוח הביתה או ספונטנית אחרי בילוי בעיר כשאני רעב וצריך פיצה קרובה.
ביקור אחד בסניף של ברדק בקרן היסוד גרם לי לחשוב שאולי גם פיצריה יכולה להיות בילוי מתוכנן כמו מסעדות אחרות.
לעוד המלצות עקבו אחרי עמוד האינסטגרם של ישראל ב360
בדרך כלל כשאני אוכל פיצה אני אוכל פיצה רגילה אולי שם איזו תוספת בנאלית כמו בצל, תירס, פטריות או חריף. אבל לא באים בשביל זה לברדק, כשפתחתי את התפריט כדי לראות את התוספות ראיתי ברדק אחד גדול. לא עוד תוספת אחת, אלא הרבה תוספות ביחד.
כל פיצה נקראת על שם שכונה ירושלמית ויש בה מספר תוספות.
כך למשל אם תבחרו את שכונת גילה תקבלו: רוטב הבית, תערובת גבינות הבית, אננס וגבינת פיקורינו.
ואם תבחרו את "קרית היובל" תקבלו: רוטב אלפרדו, תערובת גבינות הבית, סלמון מעושן, פטריות וקישוא צלוי.
המנות מסודרות לפי קטגוריות: " הברבנאל" – פיצות השף המשוגע, ספייסי בר- פיצות פיקנטיות לחובבי החריף,,ברקודה- לחובבבי הדגים, צ'יזבר לחובבי הגבינות ופיצה ירושלמית. שי גם פיצות טבעוניות וללא גלוטן. סלטים וקינוחים.
למי שמתקשה לבחור מאפשרים לקחת חצי- חצי, אז אני בחרתי ב"תלפיות" שבו יש ארטישוק, עגבניות מיובשות וכחובב חריף יש גם פלפל חריף. החצי השני היה "מחנה יהודה" שהעיף לי את החך עם תוספות שלא חשבתי שיכולות להיות טעימות על פיצה.
רוצים עוד עדכונים? השקטות של ישראל ב360
"רוטב הבית, תערובת גבינות הבית, חצילים קלויים, ביצה קשה, בצל סגול, פטרוזיליה וטחינה גולמית מעל"
נראה לי שהם פשוט יכלו לכתוב תוספת סביח. למרות שזה נשמע קצת מוזר לאכול ביצה קשה בפיצה, זה היה מושלם. והטחינה, פתאום נראה לי הגיוני במקום לטפטף רוטב צ'ילי על הפיצה למרוח טחינה גולמית.
סובבו את התמונה
אבל לפני שמגיעים לפיצות, הברדק קיבל את שמו מכך שהוא גם בר עם לא מעט בירות וקוקטיילים.
לפני שבחרתי את הבירה, קיבלתי משולש טעימות של צ'ייסרים של בירות ישראליות ממבשלות כמו אלכסנדר, שפירא, עמק האלה.
לברדק יש שלושה סניפים, שניים בירושלים בקרן היסוד, במחנה יהודה ואחד בפתח תקווה. אני הייתי בסניך בקרן היסוד שנמצא מול גן הפעמון. במקום שבו ישבתי הופיע מולי אחד האתרים הכי ירושלמים שיש- טחנת הרוח של ימין משה.
סובבו את התמונה
אם אתם כבר כאן כדאי ללכת לגשר התלוי החדש בגיא בן הינום שנמצא כ10 דק' הליכה מהברדק.
מחירים: 44-49 לפיצה אישית. 87-92 למגש גדול שבו אפשר לבחור שני טעמים.
הפיצה כשרה, פתוח אמצ"ש מהצהריים ועד השעות הקטנות של הלילה. בשישי הזמנים בהתאם לכניסת שבת. ומוצ"ש חצי שעה מצאת שבת עד השעות הקטנות של הלילה.
מקומות באזור
- טחנת הרוח ימין משה
- מתחם התחנה הראשונה
- שדרות ממילא
- הגשר התלוי בגיא בן הינום
