המנזר שקרוי גם "דיר מאר ג׳ריס" ו"מנזר חוזיבה" בנוי על צלע ההר במדרונות התלולים של ואדי קלט (נחל פרת). המנזר נבנה במאה החמישית לספירה, במאה השישית הורחב המקום ע"י הנזיר גיאורגיוס מכוסיבא, שעל שמו נקרא המנזר.
המנזר נהרס ושופץ מספר פעמים במהלך ההיסטוריה.
במעלה המנזר נמצאת מערה שעל פי המסורת הנוצרית התגורר בה אליהו הנביא, ובה הוא ניזון ממים ולחם שהביאו לו עורבים. הנוצרים מאמינים שבמערה זו בישר מלאך ליואכים שאישתו תלד את מרים הבתולה-אם ישו.
סמוך למנזר נמצאים כוכים רבים אליהם הולכים הנזירים כדי להתבודד.
מנזר סנט ג'ורג' נמצא במסלול של נחל פרת שמתחיל במעלה הואדי, סמוך לעין פרת (עין פארה), עובר בעין מבוע ובעין קלט. בחלקים מהנחל המים זורמים על גבי תעלת מים.
בימים של שטפונות מגיעים מטיילים רבים לראות את הנחל כשהוא עולה על גדותיו.
מקומות באזור
- עין מבוע– המעיין האמצעי של הנחל
- בריכת הנקיק– בריכה יפה באמצע המסלול
- עין פרת – שמורה סגורה,, יש במקום את בריכת התמר.
- מנזר מרסבא– מנזר מרשים נוסף במדבר יהודה